Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-kochgeschirr Die Inhaber Jesus Lorenzo und

Die Inhaber Jesus Lorenzo und seine Dona Paz begannen ursprünglich in ihrem bekannten Restaurant "Los Peperetes" mit dem Konservieren der kleinen Köstlichkeiten

Im Mund bietet er zum Auftakt starke und anhaltende Frucht die im Finale in dunkle Schokolade und eine feine Säure übergeht

Sehr schokoladenhaltiger Geschmack

Hier harmonieren weder die Materialien von Messer und Schärfgerät

Creative Cuisine Kappa, Geliermittel, 150 g sub-kochgeschirr Die Inhaber Jesus Lorenzo undKappa ist ein natrliches Geliermittel, das aus ausgewhlten Rotalgenarten extrahiert wird. Damit lassen sich Gelees mit fester Struktur und sprder Oberflche herstellen (beispielsweise Gelee Perlen und Drops). Kappa in kalte Flssigkeiten einrhren und zum Kochen bringen. Sobald geliert, halten Zubereitungen mit Kappa Temperaturen bis 60 C stand. In sauren Medien bt Kappa teilweise an Gelierfhigkeit ein.